L'ortie
L’ortie est ce qu’on appelle une mauvaise herbe certainement à cause de son côté urticant. Elle est commune, on la trouve absolument partout! Et ça, c’est une excellente nouvelle ! Oui, oui, je te promets !
Elle est très utilisée chez les permaculteurs et les jardiniers pour ses nombreux bienfaits : engrais , activateur de compost, antifongique ou insecticide. Mais on connait peut-être moins bien ses vertus thérapeutique. Alors que l’ortie est une merveille !
Comment reconnaitre l’ortie ?
Son nom scientifique est urtica dioïca.
Tu la reconnais certainement lorsqu’elle te pique le doigt! Mais il existe d’autres façons d’être certain que ce soit bien une ortie et pas une autre sorte de plante qui lui ressemble énormément (les lamiers comestibles également)) sans être obligé de souffrir!
- Sa tige est carrée
- Elle a des stipules (petites languettes) à la base des feuilles
- Ses feuilles sont opposées et décussées ( à 90° d’un niveau à l’autre)
Comment la cueillir ?
Tout d’abord je dois te dire, de faire attention à l’endroit où tu ramasses l’ortie. Il ne faut pas la cueillir en pleine ville ou au bord d’un chemin où tous les chiens ont fait pipi dessus! Préfère un endroit reculé, un peu en hauteur (sur un talus par exemple), surtout si ton intention est de la manger crue.
Sinon concernant la cueillette, soit tu mets des gants, soit il y a une façon très simple de les ramasser sans se piquer : tu les prends par dessous! En effet, les petites aiguilles se trouvent sur le dessus des feuilles, donc si tu les attrapes en-dessous, tu ne craints rien.
Une fois cueillie, prend la tige (feuilles vers le bas) et balaye de haut en bas pour enlever tous les piquants. Eh voilà, tu ne risques plus de te piquer!
ASTUCES :
Si malgré toutes les précautions, tu te fais piquer :
- prend une feuille de plantain (il y en a partout),
- fait une boule avec la feuille entre tes doigts jusqu’à ce que tu sentes un petit jus,
- dépose ce liquide sur ta/tes piqure(s)
Ç’est encore un remède simple et miraculeux !
Quels sont les bienfaits thérapeutiques?
- Elle contient quasi tous les minéraux, elle est donc reminéralisante. Elle a beaucoup de silice, de fer (parfaite pour l’anémie) et de la vitamine C qui permet l’assimilation du fer. Et, ce n’est pas tout! Elle est riche en chlorophylle (anémie) aide à transporter l’oxygène dans le sang et le corps à se détoxifier.
- Elle est très riche en protéines (40% de son poids sec). Les protéines sont des chaines d’acides aminés et l’ortie contient les 8 acides aminés essentiels!
- Elle draine les reins
- Anti inflammatoire
- Anti allergique
- Tonique générale, elle travaille sur la globalité de l’organisme.
- Les racines sont utilisées pour les problèmes de prostate
Tu l’auras compris c’est une plante très riche de propriétés médicinales. Ç’est vraiment une panacée !
Tu peux te faire une cure à la sortie de l’hiver pour nettoyer ton organisme car elle aide à éliminer les acides, cristaux, polluants…
Comment utiliser l’ortie ?
Tu peux faire différentes recettes cuites comme :
- des soupes évidemment,
- des tartes,
- des poêlées,
- juste blanchie 1 mn dans l’eau bouillante, tu les égouttes, 1 filet d’huile d’olive, du sel et du poivre (tu peux même garder le bouillon ! 😉),
- en chips,
- et tu peux même faire un cake au chocolat-ortie délicieux !
Ou bien crues, ce qui permet de garder un maximum de vitamines et nutriments:
- en gaspacho,
- jus,
- smoothie,
- pesto
Tu peux également les faire sécher pour faire des infusions.
Conclusion
A l’époque, les gens faisaient des vêtements et de la ficelles avec les tige d’ortie. Elle sert vraiment à tout!
On a une chance énorme d’avoir une plante comme l’ortie en abondance et donc ultra disponible! Ç’est une plante complète, gratuite, ce serait dommage de s’en passer non !?
