QUELS SONT LES BIENFAITS DES JUS DE LEGUMES
+ 3 RECETTES
Qu’est-ce qu’un jus de légumes ?
Un vrai, bon jus de légumes est un jus composé au minimum de 70% de légumes crus (évidemment, ne va pas les faire cuire)! On ajoute des fruits surtout au début pour sucrer un peu le jus.
Je te conseille de ne pas mélanger les couleurs des légumes (orange avec vert par exemple) , juste pour avoir un jus d’une jolie couleur qui donne envie. Tu n’as pas besoin non plus de mélanger 10 légumes différents (on ne fait pas une soupe), 2 ou 3 suffisent.
Pour te faire un bon jus, je te conseille de te procurer un extracteur car il préserve un maximum de vitamines et micro nutriments contrairement, à la centrifugeuse qui a une vitesse de rotation très élevée et qui de ce fait, produit de la chaleur et détruit les vitamines et les nutriments. Ce qui n’apporte pas un grand intérêt nutritif !
Il est extrêmement rapide et facile de se faire un bon jus de légumes. Tu n’as même pas besoin de les éplucher, il te suffit de les laver et de les couper.
Tu trouveras des millions de recettes sur internet. Eh oui, encore un avantage tu peux faire tellement de combinaisons que la variété de jus est immense ! Tu peux changer de jus tous les jours !
Quel est l’intérêt de consommer des jus de légumes ?
Les jus de légumes sont une source abondante de vitamines, minéraux, nutriments et micro nutriments dont notre corps à besoin pour fonctionner et être en santé.
Cela te permet de consommer beaucoup plus de légumes que si tu devais les avaler et en plus, crus (bien meilleur au niveau des apports nutritionnels que les légumes cuits !)
En utilisant les légumes de cette façon, tu n’as pas les désagréments que peut engendrer la consommation de légumes crus. En effet, dans un jus il n’y a pas de fibres, donc si tu as les intestins fragiles ou irrités, tu n’auras pas de problème contrairement, aux crudités que tu peux avoir du mal à digérer.
Aussi, tu peux ajouter dans tes jus des petits plus , ce qu’on appelle «super aliment» tel que le gingembre (antioxydant, favorise la digestion, bon pour le cœur… ) ou le curcuma (anti inflammatoire, soutient le foie…). Cela participe aux bienfaits des jus de légumes et en font de véritables bombes nutritionnelles !
3 recettes de jus:
Si tu as des problèmes de santé, tu peux cibler les légumes en fonction de tes besoins. Voici un exemple de 3 recettes:
Jus détox (foie en particulier) et boost le système digestif:
- 2 betteraves
- 2 oranges (épluchées mais en gardant le blanc)
- 1 peu de gingembre
- curcuma
- ½ gousse d’ail (non obligatoire)
Jus pour les intestins:
- 1 gros bol d’épinards
- 3 pommes
- curcuma
Mon jus préféré:
Idéal pour nettoyer les reins mais attention, si tu allaites, il coupe les montées de lait !
- 1 botte de persil
- 2 pommes
- 1 morceaux de gingembre
Ce qu'il faut retenir sur les jus de légumes:
En résumé :
- rapide à faire
- Ne pas mélanger les couleurs de légumes
- Utiliser 2 ou 3 légumes
- Apports de minéraux, vitamines et nutriments
- Possibilité de cibler le jus en fonction des besoins du corps
